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+ Botella de Vino/Cava seleccionada por nuestro sumiller
2 menús
(Bebida no incluida)
2 menús
+ Botella de Vino/Cava seleccionada por nuestro sumiller
2 menús
+ Armonía de vinos
2 menús
Crujiente de shiitake y crema de anchoas
Bollito de caldero mediterráneo
Yogurt y pepino
Flor de pimientos cristal
Bombón de queso y trufa
Mújol de El Hondo a la brasacon crema de tomate, pimiento y almendra
Alma del Sur (GÉNESIS XL) Nuestro Fino con vodka y lima
Caviar iraní, papada ibérica y bollito tierno (GÉNESIS XL)
Helado de espárrago blanco
Sándwich de toro y remolacha (GÉNESIS XL)
Quisquillas con ñoquis y pulpo
Lovely Green
Pepino, hierbabuena, lima, clara de huevo y ginebra
Hoja de roble, crema de verduras y blanco
Pan recién horneado con mantequilla y sal Susi Díaz
Pasta fresca con requesón y trufa
Yema de corral con holandesa de foie
Guiso de garbanzos y calamar
Arroz meloso con sepia de playa y salmonete
Pechuga de pichón con manzana verde (GÉNESIS XL)
Financier de avellana
Helado de panettone
Coco, yuzu y leche merengada
