Чтобы скрасить ожидание

Твердый сыр

Иберийское ломо

Подается с хрустящим хлебом и тертым томатом

 

Причуды с икрой

Икра Белуга (30 rp.), блины, сливочное масло

Икра Белуга (15 гр.), блины, сливочное масло и бокал шампанского

 

Закуски

Мороженое из белой и зеленой спаржи с арахисовым пралине

Карпаччо из гребешков с белыми грибами, кедровыми орешками и трюфельным маслом

Картофельный крем с трюфелями, яичным желтком и копченой икрой

Белые креветки с иберийской лопаткой, маслом макадамии и овощами

Трепанг, горошек, зелень и молодые ростки в соусе пиль-пиль

Артишок, фаршированный луком и красными креветками с чесночным майонезом

Яичница с обжаренной в масле утиной печенью и жемчужным луком

Паста, творог, трюфель и грибы в соусе из портвейна с пармезаном

29 

 

Основные блюда

Филе султанки с чесноком и зеленым перцем

Хек, вишисуаз с кресс-салатом, миндалем и кальмарами

Морской черт и креветки с рисом, луком и угрем

Сепия с черным рисом и горохом

Омар с зелеными иранскими фисташками и мини-овощами

Голубь Бресс на гриле с кальвадосом и яблоком

Говяжья вырезка с фуа-гра и трюфельным соусом

Говяжья вырезка на гриле с грибным соусом

32 

 

Десерты

Широкий выбор сыров с домашними джемами

Плитка шоколада с хрустящим пралине. Подается на карамельных нитях

Карамелизованная бриошь с ванильным сахаром, замороженным греческим йогуртом и кокосовым супом

Шоколад со всего мира различных текстур и температур

Ананасовый сорбет с печеньем макарон, суп и сыр «Кремосо» на хрустящей крошке

Свежие сезонные фрукты с персиковым сорбетом

12 

PVP
с НДС

18 €

18 €

 

 

 

95 €

49 €

 

 

 

“Любовь к себе – это начало романа продолжительностью в жизнь”

Оскар Уайльд

Utilizamos cookies propias y de terceros para optimizar su navegación para mejorar nuestros servicios y para ofrecerte una mejor experiencia online. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso o bien conocer cómo cambiar la configuración, en política de cookies